Pain au chocolat maison

J'ai enfin fait une pâte feuilletée maison .... la version rapide .... mais tout de même maison.

Ingrédients :

200 gr de farine

30 gr de sucre

12 gr de levure

40 gr de beurre fondu

95 ml de lait

+ 100 gr de beurre à incorporer à la pâte.

+ barre de chocolat

Préparation : 

Incorporez tous les éléments à la farine dans l'ordre et mélangez. Puis petrisser.

Placez la pâte lisse dans un saladier recouvert d'un torchon pendant 1 heure.

Dégazez.

Etalez et placez au congélateur pendant 20 minutes

Sortir la pâte et y déposez une tranche de 100 gr de beurre. Repliez la pâte sur le beurre, Etalez. Repliez. Etalez. Cette opération 3 fois.

Placez 20 minutes au congélateur.

Etalez et découpez 6 rectangle de taille égale. Y placer les barres de chocolat. refermez.

Laissez pousser 2 heures.

Badigeonnez de jaunes d'oeufs et cuire 16 minutes à 170 °C.

Surveillez la cuisson, ce serait dommage de rater la dernière étape !!!