Poires au sirop recouvert de chocolat

11 Janvier 2017

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 5 poires mûres mais fermes
- 250 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 150 g de chocolat noir (on a pris du chocolat au lait)
- 15 cl de crème liquide

Préparation de la recette :

Portez à ébullition pendant 2 min 1 litre d'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
Pendant ce temps, pelez les poires en les laissant entières et en conservant la queue. Plongez-les dans le sirop et laissez frémir à couvert pendant 15 à 20 min. Laissez refroidir les poires dans le sirop.
Portez la crème à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit bien lisse.
Égouttez les poires, ôtez le trognon délicatement, nappez-les de sauce au chocolat chaude et servez aussitôt