Cheesecake de Noël à la vanille & au Nutella

Cheesecake de Noël

à la vanille & au Nutella®

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

Pour une base crémeuse à s'endormir dedans : - 300 g de ricotta à température ambiante - 400 g de fromage blanc - 150 g de sucre - 300 ml de crème liquide - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille - 120 g de Nutella® (+ 2 cuillères pour coller le décor)

Pour la délicieuse base biscuit : - 80 g de beurre fondu - 300 g de sablés bretons - 1 poignée de noisettes torréfiées

Préparation:

La base biscuit !

Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5). Pendant ce temps, recouvrez un moule charnière (un moule de 24 cm sera parfait) de papier sulfurisé.

Mixez les biscuits sablés avec les noisettes, puis ajoutez le beurre fondu (pour encore plus de goût, vous pouvez faire un délicieux beurre noisette !). Répartissez au fond du moule, en tassant bien avec le dos d'une cuillère.

Et hop, au four ! Après une dizaine de minutes, sortez la base du four et laissez la refroidir tranquillement.

La délicieuse et onctueuse crème !

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Pendant ce temps, battez le cream cheese avec le fromage blanc jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Dans une casserole, faites réchauffer la crème avec le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine ramollies et essorées. Mélangez bien et retirez immédiatement du feu.

Versez le contenu de la casserole sur le mélange au fromage blanc et mélangez à nouveau.

Récupérez environ 1/3 de la préparation et incorporez-y 120g de Nutella®. Et re-re-mélangez !

Laissez le tout refroidir un bon quart d'heure à température ambiante. Recouvrez alors délicatement la base biscuit avec votre mélange au Nutella® (le 1/3 que vous venez de mélanger) je l'ai entreposé 30 minutes au congélateur sinon c'est impossible. Puis versez les 2/3 de la préparation (nature) restante.

Laissez votre cheesecake de Noël se solidifier quelques heures au frais.

Décoration à la dernière minute :

Poser 3 petites noisettes de Nutella® sur la surface du cheesecake de façon aléatoire posez le décor dessus, appuyez légèrement..attention bien le faire à la dernière minute sinon la mienne de décoration à fondu... certainement trop d'humidité....

L'avis de mon public :

Les enfants ont préféré le biscuit au reste du cheesecake, ils étaient très surpris d'apprendre qu'il s'agissait de nutella.... effectivement je n'ai pas non plus reconnu le nutella... je n'ai pas trouvé ce cheesecake transcendant.... mais tous les gouts sont dans la nature alors essayez-le et faites moi part de votre avis.... en attendant Joyeux Noël....