Brownie noix de pécan & spéculoos

Pour 10 parts :

Ingrédients :

• 115 gr de beurre                                            
• 250 gr de chocolat de couverture noir                      
• 180 gr de sucre                                                          
• 3 œufs                                                             
• 180 gr de farine                                             
• 1 pincée de sel                        
• 2 cs de cacao amer                                       
• 60 gr de noix de pécan concassés                
• 3 grosses cuillères à soupe de spéculoos                           
• 100 gr de pépites de chocolat au lait  ou chocolat au lait hâché           

Préchauffez votre four à 160°.

Faites fondre dans un grand saladier, le beurre et le chocolat noir au micro ondes.

Une fois le chocolat et le beurre fondus, ajoutez le sucre et mélangez à l’aide d’une maryse jusqu’à dissolution du sucre.

Incorporez les oeufs un à un en veillant à mélanger entre chaque ajout.

Puis ajoutez la farine, le cacao et la pincée de sel.

Enfin versez les pépites et les noix de pécan.

Disposez du papier cuisson dans le moule, versez la moitié de la pâte à brownie.

Déposez des boules de pâte de spéculoos un peu partout sur la pâte à brownie,  puis recouvrez du reste de pâte à brownie.

Au four pendant 30 minutes. Chez moi, 20 minutes seulement car mon four est à chaleur tournante et il était bien bien chaud.

Dégustez froid au tiède, le brownie est moelleux et sa texture mi-cuit est une tuerie !