Tiramisu aux speculoos

Ingrédients :

3 oeufs

250 gr de mascarpone

60 gr de sucre roux

1 cuillère à café de vanille

300 gr de spéculoos

1 café noir ou un peu de lait si vous n'aimez pas le café

Chocolat en poudre sans sucre

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes

Battre les jaunes avec le sucre et la vanille, rajoutez le mascarpone.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez les oeufs en neige dans la préparation sucre et jaunes d'oeufs.

Mélangez sans cassez les oeufs en neige.

Montage :

Trempez les spéculoos dans le café ou le lait, pas trop pour ne pas qu'ils s'émiettent, puis les placer dans le fond de la verrine. Mettre de la crème puis de nouveau des spéculoos trempés dans le lait ou le café.

Finir par de la crème puis saupoudrez de chocolat en poudre sur le dessus. Filmez et placez au frais. Moi je les mets au frais pendant 12 heures.