Crème aux oeufs au jus de pomme

Ingrédients :

Pour 8 ramequins

1 litre de jus de pommes bio sans sucre ajouté

6 oeufs + 2 jaunes

2 gousses de vanille

Préparation :

Portez le jus de pomme à ébullition y rajouter les graines de vanille...

Dans un saladier mélangez les œufs et les 2 jaunes.

Versez le jus de pomme vanillé encore chaud sur les œufs. Mélangez à l'aide d'un fouet.

Laissez reposer 10 minutes. Écumez.

Placez des ramequins dans un plat à gratin ou un lèche frite, le remplir d'eau jusqu'au 3/4 de la hauteur des ramequins.

Versez la crème aux œufs dans les ramequins. Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 1 heure à 160°C.

Sortir du four, après total refroidissement les placer au frigo pendant au moins 24 heures.

L'avis du public :

Mes collègues : aucune n'a aimé ce dessert

Ma famille : les enfants avaient du mal à reconnaitre la pomme....

Moi : Intéressant pour tous ceux qui ne tolèrent pas le lait, ce dessert est très peu sucré...

Verdict : Curieux en bouche mais à ne pas refaire...