Tarte Mont Blanc

Ingrédients

2 feuilles de gélatine

1 pâte feuilletée

250 gr de crème de marron

200 gr de fromage blanc

2 blancs d’œufs

45 gr de brisures de marrons glacés

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette, recouvrir de papier cuisson puis de légumes secs et faire cuire la pâte à blanc pendant 25 minutes.

Je vous conseille d'attendre que la tarte soit froide avant de commencer la préparation ci-dessous, puisqu'il faut l'étaler sur une pâte à tarte froide.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes

Faire chauffer 2 cuillères à soupe de crème de marrons dans une casserole et dissoudre les feuilles de gélatines égouttées

Bien mélanger puis ajouter le reste de crème de marrons et le fromage blanc.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation, rajouter les brisures de marrons glacés.

Repartir sur le fond de tarte précuite, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Servir frais.