Confiture de bananes à la vanille

Ingrédients

Réalisation :

Couper les bananes en fines tranches et les remuer avec les jus de citrons, pour éviter qu'elles ne noircissent.

Faire chauffer le jus d'orange et la gousse de vanille fendue et coupée en petits morceaux de 2 ou 3 mm.

Quand le jus commence à frémir y incorporer le sucre et porter à ébullition.

Quand le mélange est bien fondu, ajouter les bananes et remuer de temps en temps.

Laisser mijoter pendant une heure sans couvrir pour laisser un maximum d'eau s'évaporer.

Pour finir

Mettre en pots, fermer le couvercle et retourner jusqu'à refroidissement

J'ai pu remplir 6 pots de confiture.... Bon appétit....