Gâteau aux cerises et aux amandes

Préparation 20 minutes

Cuisson 35 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients :

*225 gr de cerises

(la recette à l'origine n'en prévoyait que 85 gr de cerises, trop peu pour moi)

*225 gr de farine

*120 gr de sucre

*1 sachet de levure chimique

*85 gr d'amandes effilées

(je les ai grillée avant, afin d'intensifier leur gout)

*1 œuf

*18 cl de lait demi écrémé

*1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

*un peu de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180°c

Soit vous lavez, essuyez, coupez en deux les cerises afin de les dénoyautés ou soit plus rapide prendre des cerises congelées ..... (ne pas les faire décongeler)

Tamisez la farine et la levure, puis mettez-les dans un saladier.

Ajoutez la crème légère et le sucre, puis fouettez. Rajoutez les cerises et les amandes effilées.

Dans un bol mélangez le lait avec l'œuf entier et l'extrait d'amandes amères puis incorporez ce mélange progressivement au mélange précédent.

Beurrez un plat et versez-y la préparation.

Faites cuire 35 minutes.

Laissez refroidir et ........... dégustez ..........