Tatin de riz aux poires

Pour 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

150 gr de riz rond spécial dessert

70 cl de lait

175 gr de sucre

2 oeufs

50 gr de beurre

4 poires

1 pincée de canelle

1 cuillère à café de vanille

une pincée de sel

Préparation :

1ère étape :

Porter à ébullition le lait avec la cannelle.

Ajoutez une pincée de sel, 75 gr de sucre, la vanille et le riz.

Cuire environ 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

(ou : j'utilise ma machine à pain pour cette étape, en mode confiture, cela m'évite de rester auprès de la casserole, certes c'est beaucoup plus long mais je suis sûre que le riz sera cuit !!! Faites comme vous voulez .....)

2ème étape :

Laver, éplucher et couper en quartier les poires, les disposer dans un moule à manqué beurré, saupoudrer avec le rester de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.

Ajoutez au riz cuit 40 gr de beurre . Laissez tiédir et ajouter les œufs battus, recouvrir les poires de riz au lait. étalez avec le dos d'une cuillère.

Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°C.

Démoulez en retournant le moule sur une grande assiette. servir tiède, saupoudrez d'un peu de cannelle !!!! Miam ! Miam !!!