Carrot Cake à tester à tout prix

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 175 g de farine
• 1 demi cuillerée à café de sel
• 340 g de sucre semoule
• 100 g de philadelphia (ou St Môret)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 150 g de noix
• 200 g de carottes
• 10 cl d'huile neutre
• 1 cuillerée à café de cannelle
• 1/2 cuillerée à café de muscade
• Pâte d'amande orange et verte (pour la déco, optionnel)

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Recette pour le carrot cake:

• Préchauffer le four à 180°c (th 6)
• Eplucher puis hacher grossièrement les carottes (le meilleur selon moi) ou les passer
• Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices
• Casser grossièrement les noix
• Battre les 3 œufs et le sucre semoule dans un saladier
• Faire mousser le mélange
• Rajouter 2 cuillerées à soupe d'eau chaude
• Ajouter l'huile
• En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes
• Beurrer un moule
• Verser la préparation dans le moule
• Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec)

Recette pour le glaçage du carrot cake :

• Fouettez le Philadelphia avec le sucre glace
• Tapissez le dessus du Carrot cake avec le glaçage
• (oups!!!! j'ai oublié de prendre la photo après glaçage !!!! Zut et zut!!!!)

Dégusté lors d'un repas entre amis, personne n'a deviné la présence de carottes........

Moi j'ai adoré..... je suis raide dingue de ce gâteau !!!!!

Alors qui a dit que les carottes n'étaient pas bonnes ?!!!!