Fondant chocolat, poires et pâte d’amandes

Ingrédients :

200 gr de chocolat pâtissier

150 gr de pate d’amandes

125 gr de beurre

100 gr de sucre

60 gr de farine

4 œufs

1 petite boîte de poires au sirop égouttée

½ sachet de levure chimique

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre (au micro ondes, c’est plus rapide)

Lisser le mélange. Mettre dans le bol d’un mixer et ajouter, les œufs, la farine, la levure, le sucre, 100 gr de la pâte d’amandes et les poires préalablement coupés en petits morceaux pour ne pas abimer le robot…

Ensuite arrêter le robot et rajouter les 50 gr de pate d’amandes en tous petits morceaux dans la pâte à gâteau avec une spatule.

Versez dans un moule. Cuire environ 20 à 25 minutes à 180°C. Bien surveiller car le dessus doit être cuit mais l’intérieur doit rester fondant….