Carrés moelleux au citron

Carré moelleux au citron

• 175 g de sucre cristallisé
• 175 g de farine
• 150 g de beurre ramolli
• 150 g de sucre glace
• 125 ml de lait
• 2 œufs
• le zeste finement râpé d'un citron
• le jus d'un citron

Préparation :

*Préchauffer le four a 180°C.

*Beurrer un moule carré de 18cm.

*Mettre le beurre, le sucre et les œufs dans un grand saladier et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et légère.

*Ajouter le zeste de citron et la farine et mélanger à nouveau, puis, ajouter le lait.

*Verser ce mélange dans le moule a gâteau.

*Cuire pendant 35-40 minutes, ou, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher

*Sortir du four et laisser le moule sur une grille.

Pour préparer le sirop, faite fondre le sucre glace avec le jus de citron dans une petite casserole. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu.

Piquer le gâteau tiède avec une fourchette et répartir régulièrement le sirop chaud sur le gâteau. Le sirop sera absorbé par le gâteau.

Laisser le gâteau dans le moule jusqu'à refroidissement complet et saupoudrer de sucre