Rédigé par Miss Paillettes et publié depuis
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Famille pains au lait !!
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Ingrédients
Pour 10 petits pains:
1 œuf + lait = 325 g
50 g de beurre salé
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger Briochin
1 jaune d’œuf + 2 cuillères à café de lait pour la dorure.
Instructions
Mettre dans la machine à pain tous les ingrédients dans l'ordre.
Choisir le programme "pâte" de votre machine.
Laisser la faire.
Pour une fois qu'il y a quelqu'un qui bosse pour vous !!!
Une fois le programme terminer déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer sans trop la pétrir puis séparer la pâte en 10 pâtons d’environ 80 g chacun.
Pour façonner les petits pains :Farinez vous les mains et rouler les pâtons dans votre main en exerçant une légère pression, la boule se forme toute seule. Réaliser l’opération pour l’ensemble des pâtons.
Laisser les petits pains lever encore 30 min minimum, plus c'est long et plus la boule va grossir , en général, je les oublis pendant 1 heure.
Les dorer avec le mélange jaune d’œuf et lait, parsemer de sucre perlé (si vous souhaitez, moi non) et enfourner 15 à 20 min à 200 °C. Attention car les petits pains se colorent très rapidement, les sortir lorsque la dorure vous convient !
Ces petits pains se congelent très bien, idéale pour le petit dejeuner ou le gouter. Comme ils sont peu sucrés cela nous permet toutes les fantaisies pour les deguster !!! Chcocolat, miel, confiture etc....
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