Pain viennois

Ingrédients pour 1 pain ou petits pains :
- 300 ml de lait
- 10 g de sel (environ 2 cuillères à café rases)
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre
- 500 g de farine ordinaire

- 1 sachet de levure spéciale machine à pain francine (5 g)

Préparation de la recette :
Les ingrédients sont prévus pour 1 pain de 750 g.

Mettre les ingrédients dans l'ordre, (c'est-à-dire le lait, le sel, le sucre, le beurre etc...) dans la cuve de la machine, et lancer le programme sur "pâte" et cuire des petits pains au lait individuels dans votre four.

Une fois le programme terminé, séparer la pâte en 10 à 12 portions environ, puis les laisser gonfler encore un peu pendant que le four préchauffe à 180°C (thermostat 6).

Etaler un oeuf battu dessus afin que la brioche ou les brioches soit bien dorée, et enfourner 12 à 15 min pour des brioches individuelles et 30 minutes pour une seule grosse brioche.

Comme à chaque fois surveillez la cuisson : elle dépend des fours.

Vous pouvez mettre un récipient avec de l'eau dans le four, pour que les petits pains soient bien moelleux