Bûche Tiramisu

Ingrédients :

3 jaunes d'oeufs

500 gr de mascarpone

20 cl de crème liquide bien froide

Biscuits à la cuillère

6 gr de gélatine

Un peu de lait chocolaté ou du café fort

Préparation :

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez le mascarpone pour obtenir une crème lisse sans morceaux.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Montez la crème en chantilly bien ferme.

Faire fondre la gélatine dans un tout petit peu d'eau chaude y ajouter deux cuillères à soupe de chantilly, bien mélanger puis verser ce mélange dans la chantilly bien mélanger... La chantilly va redescendre un petit peu mais c'est pas grave.

Incorporez cette chantilly au mélange oeufs/sucre glace / mascarpone.

En déposez un peu dans le fond du moule recouvert de papier sulfurisé.

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le lait chocolaté et les poser sur la crème.

Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Placez au frigo toute la nuit.

Démoulez et saupoudrez de cacao amer.... un ou deux père Noël et le tour est joué...

On a adoré, la bûche se tient très bien.... à refaire encore et encore