Gâteau façon nonnettes

Ingrédients :

- 120 g de beurre

- 120 g de sucre brun

- 90 g de miel

- 1 œuf

- 220 g de farine tamisé

- 1 càc de sirop d'orange

- 60 g d'écorce d'orange confite

- 5 g levure

Royal icing : 1 blanc d'œuf - 1càc de sirop d'orange - 180g de sucre glace

Du zeste d'orange

Versez dans un mixeur la farine, la levure et les écorces d'oranges confites et mixez jusqu'à hacher très finement les écorces.

Battez ensemble le beurre, le sucre roux, le miel et le sirop d'orange jusqu'à obtenir une pâte légère. Ajoutez l'œuf et battez encore. Ajoutez la farine à l'orange et mélangez le tout une dernière fois.

Versez la pâte dans des moule à cup cake par exemple.

Enfournez enfin dans un four préchauffé à 160° pendant 18 à 20 minutes.

Pour le royal icing. Versez le blanc d'œuf dans un petit bol et battez le rapidement. Ajoutez le sucre glace et le sirop d'orange et mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Quand les gâteaux sont froids versez le royal icing dessus puis saupoudrez-les avec le zeste d'orange.