Bûche en pain d'épices et ganache au miel

Ganache au miel :

Ingrédients :

200 gr de chocolat blanc

100 gr de crème fraiche liquide

75 gr de miel (ou 4 cuillères à soupe de miel)

Faire fondre le chocolat et le miel dans la crème fraiche liquide sans jamais faire bouillir.... Mélangez , mettre au frais et montez comme une chantilly.

Préparation du pain d'épices à faire dans la machine à pain :

Ingrédients :

200 gr de farine complète

100 gr de farine blanche

250 gr de miel

10 cl de crème liquide

10 cl d'eau

1 œuf

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de muscade

Préparation :

Dans la machine à pain, verser d'abord les ingrédients liquides : miel, crème, eau, œuf entier.

Versez dessus les ingrédients secs comme la farine, la levure , le sucre, les épices la levure.

Programmer la machine à pain sur "pâte" car vous ferez cuire le gâteau au four ainsi vous lui donnerait la forme que vous voulez. (à 180°c pendant 35 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau).

A la sortie du four emballez le pain d'épices dans du papier aluminium afin d'éviter qu'il ne croute....

La détailler en tranche et la fourrer de ganache au miel..... vous pouvez la reconstituer par tranche de deux avec de la ganache dedans et au dessus....

Ou faire prendre au froid après l'avoir reconstituer en cake fourée avec la ganache...

Mon avis : trop sucré pour moi .....