Crème aux perles du Japon

21/10/2015 20:22

Ingrédients :

50 cl de lait

50 cl de tapioca

30 gr de sucre

3 jaunes d’œufs

Vanille

Préparation :

Faire chauffer le lait dans la casserole.

Portez à ébullition.

Jeter dedans les perles du japon (elles sont moins calorique que le tapioca) , faire cuire à petits bouillons pendant 10 minutes attention ca risque de coller au fond de la casserole, pendant ce temps mettre les jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre. Bien mélanger.

Rajouter dessus le lait chaud avec les perles du japon.

Remettre sur le feu jusqu’à ce que les perles du japon deviennent translucides….

Dégustez, tiède ou froid.