Gâteau au quinoa et au chocolat

Ingrédients :

300 gr de quinoa cuit

5 cl de lait

3 œufs

100 gr de beurre

100 gr de sucre de canne

55 gr de cacao en poudre non sucré

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 175°c

Faire fondre le beurre et réservez.

Dans un saladier mélangez le quinoa, le sucre, le chocolat, la levure et le sel.

Dans un autre saladier mélangez le lait, les œufs, et ajoutez à la préparation précédente....

Beurrez un moule à charnière et mettre au four pendant 30 minutes....

Cela donne un gateau avec un effet visuel de brulé mais non c'est le cacao et la texture du quinoa qui donne cet effet....

A dégustez tel quel ou avec une ganache de votre choix.....

L'avis de Miss Paillettes et de ses paillettes (enfants) : pas assez sucré à mon gout, le chocolat est peut être un peu trop présent.... néanmoins j'adore l'effet de la texture du gâteau en bouche.... à refaire avec un peu plus de sucre ou tel quel si on rajoute une ganache ou un glaçage au caramel par exemple....