Galette des rois aux marrons

Ingrédients :

2 rouleaux de pâtes feuilletées

60 gr de beurre pommade (mou mais pas liquide)

60 gr de sucre

60 gr de poudre d’amandes

1 œuf

1 cuillère à café de rhum

180 gr de crème de marron sucrée

Quelques brisures de marron glacé

1 fève

Préparation :

Dans un saladier, mélangez intimement au fouet le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d’amande, le rhum puis l’œuf entier.

Lissez la préparation sans trop la travailler. Incorporez la crème de marron à cette préparation.

Déposer cette crème sur le premier rond de pâte feuilletée, déposer dessus les brisures de marrons, la fève (moi j’en mets plusieurs).

Posez à nouveau un cercle de pâte feuilletée, souder les bords à l’aide d’un peu d’eau (pas avec de l’œuf c’est Mercotte qui l’a dit !).

Pincer les bords …..

Faire des dessins sur la pâte avec un couteau…..

Dorer au jaune d’œufs…. Faire cuire d’abord 10 minutes à 240°C puis baisser le four à 180°C et finir la cuisson pendant 20 minutes….

Déguster froid ….