Tarte aux fraises sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes:

300 g de fraises gariguette

250 g de biscuits Thé Brun
80 g de beurre
1 citron vert
1 pot de fromage blanc (250 g)
2 cuil. à soupe de mascarpone
1 cuil. à soupe de sirop de grenadine
2 cuil. à soupe de miel épais

Préparation de la recette

1. Mixez les biscuits pour les réduire en poudre.

2. Faites fondre le beurre et versez le sur la poudre de biscuit. Mélangez intimement pour obtenir une consistance de sable mouillé. Déposez ce mélange dans un moule à tarte - ou des moules à tartelettes- étalez le pour qu'il recouvre tout le fond du plat et les bords. Tassez bien et mettez au frais 20 min au moins que la pâte se solidifie.

3. Mélangez le fromage blanc, le mascarpone, le miel, la grenadine et le zeste du citron râpé. Mélangez au fouet à main.

4. Lavez et équeutez les fraises. Sortez le fond de tarte du réfrigérateur et étalez la crème dessus.
Disposez les fraises par dessus et servez aussitôt.