Gâteaux aux raisins secs et à la canelle

Pour 6 personnes :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes environ

Ingrédients :

200 gr de farine

100 gr de beurre mou

100 gr de sucre en poudre

2 œufs

10 cl de lait

10 cl de thé

1/2 tasse de raisins secs

1 cuillère à café de cannelle

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C

Beurrez et farinez un moule assez haut

Faire gonfler les raisins dans le thé tiède 20 minutes. Égouttez et réservez.

Fouettez le beurre dans la jatte avec le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les œufs un à un.

Incorporez la farine tamisée avec la levure, la cuillère à café de cannelle, ainsi que le lait et le thé réservé en alternant sans cesser de battre. Ajoutez les raisins égouttés. Versez la pâte dans le moule.

Lissez et cuire environ 35 minutes....

Déguster avec une boule de glace ou de crème fraiche ......