Galette des rois chocolat menthe

Préparation :15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

2 cuillères à soupe de lait

Garniture :

50 gr de pépites de chocolat ou de chocolat concassé

1 œuf

40 gr de sucre en poudre

50 gr de crème liquide

120 gr de poudre d'amandes

60 gr de beurre

2 gouttes d'extrait de vanille liquide

1 cuillère à soupe de sirop de menthe

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C

Dans un saladier battez le sucre et le beurre ramolli, incorporez l'œuf, la crème liquide et la poudre d'amandes en fouettant entre chaque ajout. Parfumer avec le sirop de menthe puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Etalez 1 rouleau de pate feuilletée sur une plaque à pâtisserie tapissé de papier cuisson. Nappez le de crème en laissant une bordure de 1 cm tout autour. Placez la fève, moi j'en mets souvent 5 car nous sommes 5 .... Etalez le 2ème rouleau et recouvrez en la galette, en pressant la bordure avec les doigts pour bien souder les deux pates. Badigeonnez la surface du mélange œuf et lait, à l'aide d'un pinceau. Dessinez des motifs sur la pate avec la pointe d'un couteau. Faire cuire au four pendant 35 minutes