Galette nougatine-choco

Pour 6 à 8 personnes

Préparation 15 minutes

Repos 1 heure

Cuisson 45 minutes

Ingrédients :

100 gr de chocolat au lait

80 gr de pépites de nougatine

50 gr de poudre d'amandes

80 gr de beurre

50 gr de sucre

10 cl de crème liquide

2 oeufs

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

Préparation :

Faire chauffer la crème et faire fondre le chocolat dedans.

Battre le beurre mou (attention mou pas fondu sinon vous n'obtiendrez pas le même résultat !) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le chocolat fondu, les pépites de nougatine, la poudre d'amandes et les 2 oeufs battus.

Bien mélanger. Laisser refroidir.

Poser le 1er disque de pâte feuilletée avec sa feuille sulfurisée sur une plaque à pâtissier.

Étalez la crème nougatine-chocolat à la spatule jusqu'à 3 cm du bord

Passez un peu d'eau sur le bord à l'aide d'un pinceau, puis poser le 2ème disque de pâte feuilletée, appuyez fort pour souder.

Cranter le tour de la galette avec une fourchette ou un couteau.

Badigeonnez la galette d'un jaune d'oeuf délayé avec une cuillère à soupe d'eau. Tracez des dessins sur le dessus de la galette.

Cuire 10 minutes au four à 210°C puis baisser le four à 180°C pendant encore 30 minutes.