Galette des rois amandes speculoos et poires

Liste des ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 2 oeufs
• 200 g de poudre d'amande
• 4 poires ou une boite de poires au sirop (option choisie pour cette recette)
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 2 C. à soupe de pâte à spéculoos
• 1 pincée de cannelle

Réalisation :

1. Si vous n'avez pas pris la boite de poires au sirop mais que vous avez opté pour les poires fraiches voilà ce qu'il faudra faire :
2. Lavez puis épluchez les poires, coupez-les en lamelles fines et faites les revenir dans une c. à café de beurre ou margarine avec 1 c. à soupe de sucre, les graines d'une gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé et 1 c. à café de cannelle. Cela prend 10-12 minutes pour avoir des poires fondantes et légèrement dorées sinon ouvrez la boite de poires au sirop et coupez en fines lamelles....
3. Dans un grand bol, faire fondre le beurre au micro ondes, y rajoutez les 2 cuillères à soupe de pâte à spéculoos, mélangez, rajoutez les oeufs l'un après l'autre, puis le sucre, et enfin la poudre d'amande. Étalez cette pâte sur le premier disque de pâte feuilletée en faisant attention de garder 2 cm. de bord de pâte tout autour.
4. Répartissez des lamelles de poires, saupoudrez de cannelle et posez les fèves (comme j'ai 3 enfants donc la tradition chez nous c'est d'en mettre 3....)
5. Badigeonnez d'un peu d'eau le contour et déposez la seconde pâte feuilletée dessus, soudez en appuyant avec vos doigts tout autour.
6. Dessinez des motifs avec la lame d'un couteau puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez de lait, ou d’œuf battu, au choix.
7. Enfournez à four chaud à 190°C pendant 30 minutes.

Bonne dégustation..... et vive la reine, vive le roi....

Nous étions un peu déçu par cette recette,trop de saveurs différentes, résultat, à la dégustation nous n'arrivons pas à terminer la saveur qui l'emporte sur les autres.... je ne la referais pas....