Gâteau aux cerises et à la poudre d'amandes

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de cerises - 125 g de sucre - 100 g de farine - 80 g de beurre + 15 g pour le moule - 80 g de poudre d'amandes - 2 gros œufs - 1 cuillère à café rase de levure chimique - sucre glace - 1,5 cl de kirsch - sel, une petite pincée

- 1 goutte d'extrait d'amandes amères

Préparation : Préchauffez le four à 180°C Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade au fouet électrique ou à la spatule.

Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez soigneusement, dans l'ordre :

les œufs entiers,

la farine,

la levure et le sel.

Parfumez avec le kisch. Mélangez délicatement les cerises dénoyautées à la pâte et versez dans un petit moule rond beurré ou un plat à tarte de taille standard. Enfournez pour environ 30 minutes.

Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le tiédir.

Poudrez-le de sucre glace au moment de servir.

Délicieux !!!! Les enfants, les amies et les collègues ont adoré, simple mais efficace....