Galette des rois framboises et yaourt

Ingrédients :

2 ronds de pâtes feuilletées

250 gr de framboises

Crème d'amandes :

100 gr de sucre en poudre

60 gr de beurre mou

1 œuf

1 pot de yaourt nature 125 g

1 cuillère à café de liqueur de framboise

120 gr de poudre d'amandes

Pour la dorure :

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

Déposer un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

Y faire des trous à l'aide d'une fourchette...

Tout autour du cercle, à 5 cm du bord, environ, badigeonnez d'eau à l'aide d'un pinceau afin de faire adhérer la second pâte feuilletée.

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre, bien mélangez, ajoutez l'œuf et fouetter de nouveau.... incorporez le yaourt, la liqueur de framboise et la poudre d'amandes.... Mélangez bien entre chaque ajout afin obtenir une crème homogène.... Etalez cette crème sur le disque de pâte feuilletée.

Rajoutez les framboises (soit des brisures de framboises, soit des framboises du jardin !!), Rajoutez les fèves.....

Posez le second disque de pâte feuilletée en appuyant sur le bord afin que les deux disques adhérents....

Badigeonnez d'un mélange d'un jaune d'œuf avec un peu de lait....

Faites votre décor, et avec un cure dent faites quelques trous afin que l'air puisse s'échapper.

Cuire dans un four chaud à 180°c pendant 35 minutes à chaleur tournante