Galette des rois traditionnelle

Ingrédients :

2 rouleaux de pâtes feuilletées

60 gr de beurre pommade

60 gr de poudre d’amandes

60 gr de sucre en poudre

1 œuf + 1 jaune pour la dorure

1 cuillère à café de rhum

Préparation :

Préparation :

Dans un saladier, mélangez intimement au fouet le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d’amande, le rhum puis l’œuf entier.

Lissez la préparation sans trop la travailler. Déposer cette crème sur le premier rond de pâte feuilletée et la fève.

Posez à nouveau un cercle de pâte feuilletée, souder les bords à l’aide d’un peu d’eau (pas avec de l’œuf c’est Mercotte qui l’a dit !).

Pincer les bords …..

Faire des dessins sur la pâte avec un couteau…..

Dorer au jaune d’œufs…. Faire cuire d’abord 10 minutes à 240°C puis baisser le four à 180°C et finir la cuisson pendant 20 minutes….

Déguster froid ….