Riz au lait à la confiture de lait

Ingrédients pour 8 personnes

• 1 l de lait
• 110 gr de riz rond
• 50 gr de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 3 cuillères bombées de confiture de lait soit à peu près pour moi 85 gr

Préparation

1 Mélangez l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
2 Versez le lait et la crème fraîche et faîtes chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement.
3 Rincez le riz rond et ajoutez le dans le lait et faites cuire à feu doux pendant 35 minutes, ajoutez la confiture de lait et bien mélangez. Stoppez la cuisson.
4 Si la préparation est encore liquide à la fin de cuisson, ce n'est pas grave, le riz va continuer de gonfler après la cuisson, moi je le préfére crémeux. Laissez refroidir et dégustez bien frais.