Riz au lait de coco

Ingrédients pour 5 gourmands :

200 gr de riz rond

40 cl de lait de coco

40 cl de lait demi écrémé

8 cuillères à café de noix de coco râpée

60 gr de sucre en poudre

1 gousse de vanille ou une cuillère à soupe de vanille liquide

Je ne suis pas une fane de la cuisson au micro ondes mais cette recette je ne la fais qu'au micro ondes cela m’évite de rester au dessus de la casserole....

De ce fait dans un saladier qui va au micro ondes, versez le lait de coco et le lait demi écrémé.

Faites chauffer 10 minutes à 900 w.

Puis y rajouter le sucre, le riz, la vanille...

Bien mélangez et remettre au micro ondes pendant 5 minutes.

Sortir le saladier et bien mélangez remettre au micro ondes pendant 5 minutes. Soyez quand même vigilant sinon gare aux débordements....

Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit et selon votre gout qu'il soit pâteux ou au contraire crémeux...

Bonne dégustation...

Vous pouvez rajouter si vous le souhaitez des dès de mangues ou d'ananas....

Aussi bien pour les adultes que pour les enfants....