Galette des Reines noix de coco bananes

Ingrédients :

2 ronds de pâtes feuilletées

2.5 bananes

50 gr de noix de coco râpée

50 gr d'amandes en poudre

50 gr de beurre mou

60 gr de sucre

1 grosse cuillère de pâte à tartiner fondu

Pour la dorure :

1 jaune d'œuf

1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

Déposer un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

Y faire des trous à l'aide d'une fourchette...

Tout autour du cercle, à 5 cm du bord, environ, badigeonnez d'eau à l'aide d'un pinceau afin de faire adhérer la second pâte feuilletée.

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre, bien mélangez, ajoutez l'œuf et fouetter de nouveau.... incorporez la poudre d'amandes et la noix de coco râpée.... Mélangez pour obtenir une crème homogène....

Etalez cette crème sur le disque de pâte feuilletée. Rajoutez les tranches de bananes, puis posez dessus la pâte à tartiner fondu.... pas trop c'est seulement pour avoir un petit gout subtile de chocolat noisette....

Rajoutez les fèves.....

Posez le second disque de pâte feuilletée en appuyant sur le bord afin que les deux disques adhérents....

Badigeonnez d'un mélange d'un jaune d'œuf avec un peu de lait.... Faites votre décor, et avec un cure dent faites quelques trous afin que l'air puisse s'échapper.

Cuire dans un four chaud à 180°c pendant 35 minutes à chaleur tournante