Le pain d'épices de Sandrine D.

Encore milles mercis à Sandrine de m'avoir donné cette recette, ton pain d'épices est une merveille !!!!!

Ingrédients :

500 gr de miel

200 ml de lait demi-écrémé tiède

200 gr de beurre fondu

2 œufs

400 gr de farine blanche type 55

100 gr de cassonade

1 c à c de cannelle

1 c à c de 4 épices

0.5 c à c de sel

11 gr de levure chimique

Vous pouvez remplacer les cuillères à café de cannelle et de 4 épices par 2 cuillères à café d'épices pour pain d'épices que l'on trouve dans les grandes surfaces.

Préparation :

Dans le bol du robot, versez le miel, le lait tiède, les œufs légèrement battus et le beurre fondu.

Puis versez 200 gr de farine, la cassonade, les épices, le sel. Mélangez.

Rajoutez les 200 gr de farine ainsi que la levure. Mélangez.

Versez dans 2 moules à cakes recouvert de papier sulfurisé...

Cuire 40 minutes à 180°c.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche....